Gustosissimo Wrap di Manzo

Queste girelle di tortilla con manzo sono farcite di formaggio alle erbe super cremoso e spinaci freschi, tutto arrotolato con roast beef tenerissimo. Ogni morso ha la spinta piccante del formaggio, il verde croccante e quella carne saporita avvolta in una tortilla soffice. Sono perfette quando hai fame o ti serve un pranzo rapido.

Li ho assemblati all’ultimo per una cena tra vicini e, giuro, sono spariti in un lampo. Ora quando mi serve qualcosa di veloce che piaccia sia ai bimbi che agli adulti, faccio sempre queste girelle.

Irresistibili Ingredienti

• Formaggio spalmabile montato: lega tutto e lo rende bello vellutato
• Cipollotti: danno un sapore delicato e fresco che alleggerisce il formaggio
• Erbe all’italiana: ogni boccone sa di profumo mediterraneo
• Sale all’aglio: accentua il gusto, soprattutto della carne
• Pepe nero: porta un pizzico di calore che bilancia la crema
• Tortilla grandi: quelle agli spinaci danno colore e un tocco verdissimo
• Fettine di roast beef: scegli morbide e rosate se vuoi tanto sapore
• Spinaci freschi piccoli: aggiungono croccantezza e un bel verde acceso
• Cheddar grattugiato: il formaggio forte lega tutto e dona quella spinta saporita

Preparazione Fresca

Parti dal formaggio:

Mescola in una ciotola il formaggio spalmabile con cipollotti tritati, sale all'aglio, erbe e pepe. Mischia fino ad avere tutto ben condito. Il formaggio montato si spalma facile sulla tortilla.

Stendi sulla tortilla:

Spalma il mix su tutta la tortilla, senza lasciare spazi bianchi. Premi leggermente e così ogni angolo sarà gustoso.

Aggiungi la carne:

Sopra il formaggio metti due o tre fettine di roast beef, sovrapponile un poco per assicurarti la carne dappertutto. La qualità fa la differenza!

Metti il verde:

Copri il manzo con una bella manciata di spinaci freschi. Sono croccanti, colorati e restano in posizione schiacciando appena.

Cheddar finale:

Spargi cheddar grattugiato ovunque, così il rotolo resta compatto quando lo chiudi.

Arrotola e taglia:

Arrotola stretto partendo dal basso, piega dentro i bordi mentre sali per avere un rotolo ordinato. Affetta a rondelle di circa 2,5 cm. Se stringi bene, non si scompongono.

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Il mix di formaggio alle erbe è il segreto di tutto. Una volta ho esagerato con l’aglio e ho messo anche una punta di rafano al pranzo di famiglia. Pure mia cugina, che normalmente non tocca il formaggio spalmabile, mi ha chiesto la mia dritta. Ora ne tengo sempre pronto per farcire panini al volo.

Comodo da Conservare

Prepara con ore di anticipo: avvolgi stretti i rotoli con pellicola e metti in frigo fino a un giorno. Il fresco aiuta il formaggio a compattarsi e i sapori si uniscono meglio. Se vuoi, puoi già tagliare le girelle e tenerle in un contenitore ermetico in frigo per massimo tre giorni. Per fette perfette, taglia all’ultimo.

Alternative Golose

Questa versione è super flessibile. Prova tacchino o prosciutto se vuoi cambiare la carne. Usa tortillas di farina, integrali, senza carboidrati o senza glutine. Sostituisci spinaci con rucola se ami il gusto pepato, o aggiungi peperoni arrostiti per un tocco dolce. Se non ami il cheddar, vai di svizzero, provolone o piccante. Nel formaggio puoi mischiare più erbe, una punta di rafano, senape o pomodori secchi per cambiare sapore.

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Idee per Servirli

Mettili su un vassoio con verdure croccanti, olive e cetriolini per un buffet allegro. Ottimi a pranzo accanto a una zuppa o come cena leggera con un’insalata. Se vuoi qualcosa di più sostanzioso, accompagnali a una zuppa di pomodoro o brodo caldo in cui intingerli. Perfetti anche da portare a un pic nic: li mangi comodamente pure a temperatura ambiente. Vuoi dare più carattere? Servili con salsa al rafano o senape piccante a parte!

Domande frequenti sulla ricetta

→ Quanto tempo prima posso preparare questi roll di manzo?

Pochi minuti bastano, ma puoi tranquillamente farli anche il giorno prima. Prepara, arrotola, avvolgi ben stretto nella pellicola e metti in frigo. Non tagliarli fino all'ultimo così non seccano. Vuoi muoverti in anticipo? La crema di formaggio puoi tenerla in frigo fino a due giorni ben chiusa.

→ Posso usare altri tipi di tortilla?

Certo! Anche le classiche di farina, integrali o quelle al pomodoro essiccato vanno benissimo oltre a quelle agli spinaci. Basta che siano grandi, così tutto resta dentro al meglio.

→ Cosa posso mettere al posto del manzo?

Hai tante alternative! Prova tacchino, prosciutto, pastrami o anche salmone affumicato. Vuoi una versione vegetariana? Salta la carne e carica con verdure come cetriolo, peperoni o avocado.

→ Come evito che i wrap si inumidiscano troppo?

L'acqua degli spinaci di solito è la scena del crimine! Asciugali benissimo prima di usarli. La crema di formaggio fa da barriera. Se li prepari in anticipo, avvolgili stretti e taglia solo quando sei pronto a servirli.

→ Con cosa stanno bene questi roll?

Vanno a nozze con patatine, insalata verde croccante, verdure crude e salsine. Anche su un bel vassoio misto con olive e cetriolini fanno la loro figura. Zuppe leggere ci stanno da paura!

→ Posso congelarli?

Meglio di no, freezer e formaggio cremoso non vanno d'accordo e le verdure si rovinano. Molto meglio gustarli freschi o dopo una notte in frigo. Se proprio ci tieni ad anticipare, puoi preparare solo la crema di formaggio e assemblare i wrap al momento.