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Quando arriva l’ora di pranzo e vuoi qualcosa di semplice e coccoloso, i Wrap all’Uovo fanno proprio al caso tuo. Una crema di uova sode dentro morbide tortillas di farina: sono economici, pratici da portare in giro e piacciono davvero a tutti. Sono una versione simpatica del solito panino e si preparano in pochi minuti, niente utensili strani o passaggi complicati. Perfetti per una pausa pranzo in ufficio, un picnic all’improvviso o anche per chi ha bimbi schizzinosi: insomma, funziona sempre per ogni occasione.
Li ho inventati quasi per caso in una settimana caotica di lavoro e adesso sono la mia soluzione speedy quando non ho voglia di cucinare. Piacciono a tutta la famiglia, ma sono il massimo anche da portare in viaggio.
Ingredienti
- Uova sode: più sono fresche e meglio viene il risultato
- Maionese: cerca una buona marca oppure usa quella light o all’avocado per una variante diversa
- Senape di Digione: per dare quel tocco vivace e un sapore deciso meglio se bella liscia per mescolare facilmente
- Cipollotto: porta freschezza e un pizzico di sprint scegli quelli belli verdi e croccanti
- Sale e pepe nero: aggiungine quanto preferisci sale grosso va benissimo anche sopra alla fine
- Tortillas di farina grandi: scegli quelle più morbide e grandi stile burrito così avvolgi tutto meglio
Istruzioni Semplici Passo Passo
- Servi o Porta Via
- Taglia i wrap a metà se ti va servili subito oppure avvolgili bene nella pellicola o nell’alluminio per prenderli al volo più tardi
- Piegali e Arrotola
- Chiudi prima i bordi poi arrotola dal basso in su cercando di stringere bene così tieni tutto dentro e non si apre
- Farcisci le Tortillas
- Stendi ogni tortilla su un piano pulito, dividi la farcia d’uovo nei vari wrap mettendo il ripieno al centro, lasciando spazio sui lati
- Regola il Sapore
- Prova il mix, aggiungi sale e pepe nero, rimesta e aggiusta con più maionese o senape se ti piace ancor più cremoso
- Prepara il Ripieno
- In una ciotola metti uova a pezzetti, maionese, senape e cipollotto mescola con una forchetta ma senza esagerare se vuoi la farcia bella rustica
- Lessa e Prepara le Uova
- Lessa bene le uova, sbucciale anche tiepide che viene via meglio il guscio poi tagliale a pezzetti per avere un ripieno cremoso ma con un po’ di consistenza
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Mi piace sempre mordere questi wrap pieni di uovo e maionese ma la parte migliore è vedere i miei figli mescolare il cipollotto nell’impasto o scegliere la tortilla preferita del giorno.
Consigli per Conservare
La farcia all’uovo si può preparare fino a due giorni prima e tenere chiusa bene in frigo. Ti consiglio di comporre il wrap all’ultimo per avere la tortilla morbida ma puoi anche arrotolarli fino a otto ore prima se ti serve portarli fuori. Ricordati di tenerli sempre al fresco fino al momento di mangiarli per evitare qualsiasi rischio e mantenerli buonissimi.
Varianti degli Ingredienti
Se vuoi qualcosa di più leggero usa lo yogurt greco al posto della maionese, anche tutto. Senza senape di Digione? Prova con senape gialla o quella in grani per un gusto più dolce. Il cipollotto si può sostituire con prezzemolo fresco o erba cipollina tritata. Usa tortillas diverse come quella agli spinaci o al pomodoro per un po’ di colore e vitamine in più.
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Idee per Servirli
Ci stanno una meraviglia con una bella insalata verde oppure un po’ di patatine croccanti. Se vuoi un pasto più abbondante aggiungi una zuppa o qualche fetta di pomodoro fresco. Per un buffet fai dei rotolini tagliando il wrap a rondelle e servili come finger food per far felici tutti.
Contesto Culturale
Questi panini all’uovo ricordano le merende e i pranzi da piccoli in America, ma messi in versione wrap sono perfetti anche per chi oggi va sempre di corsa. Un modo veloce e pratico per gustare i sapori di sempre un po’ rivisitati.
Domande frequenti sulla ricetta
- → Posso preparare il ripieno d'uova in anticipo?
Certo, puoi mischiare tutto anche un paio di giorni prima e tenerlo in frigo fino a quando ti serve.
- → Come rendere il ripieno più leggero?
Se vuoi qualcosa di più fresco usa anche lo yogurt greco al posto della maionese, o solo in parte, per un sapore leggero e acidulo.
- → Cosa ci posso aggiungere dentro?
Prova con dadini di sedano, cetriolini sottaceto oppure una spolverata di paprika per croccantezza e sapore extra.
- → Come faccio a non ritrovarmi il wrap molliccio?
Chiudili bene e lasciali in frigo. Ma se li vuoi belli compatti sul momento, meglio comporli poco prima di mangiare se li tieni tutta la notte.
- → Quali tortillas stanno meglio con questi wrap?
Tortillas di farina classiche, agli spinaci o ai pomodori secchi sono tutte ottime e danno anche colore.