Whipped Feta Roasted Tomatoes (Stampa)
Creamy feta meets roasted tomatoes, perfect with crostini or fresh vegetables for an inviting appetizer.
# Ingredienti:
→ Per i pomodori arrostiti
01 -
300 g di pomodorini ciliegia o datterini
02 -
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
03 -
1 cucchiaino di condimento italiano
04 -
sale kosher e pepe nero macinato, qb
→ Per la feta montata
05 -
225 g di feta in blocco
06 -
180 ml di yogurt greco naturale
07 -
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
08 -
il succo di ½ limone (circa 22 ml)
09 -
1 spicchio d’aglio
→ Per servire
10 -
erbe aromatiche fresche tritate grossolanamente
11 -
verdure fresche, crostini o crackers per accompagnare
# Istruzioni:
01 -
Preriscalda il forno a 200°C. Disponi i pomodorini su una piccola teglia. Condisci con olio extravergine d’oliva, condimento italiano, sale e pepe. Mescola accuratamente per rivestire bene i pomodori.
02 -
Arrostisci i pomodorini in forno per 20-25 minuti, finché non risultano morbidi e iniziano a scoppiare.
03 -
Nel frattempo, inserisci la feta, lo yogurt, l’olio extravergine d’oliva, il succo di limone e lo spicchio d’aglio nel robot da cucina. Frulla il composto per 2-3 minuti, fino a ottenere una consistenza liscia e spumosa.
04 -
Trasferisci la feta montata in un piatto da portata. Adagia sopra i pomodori arrostiti e guarnisci con erbe fresche a piacere. Servi con verdure fresche, crostini o crackers.
# Note utili:
01 -
La consistenza della feta montata può variare in base al tipo di feta e di yogurt greco utilizzati. La feta in salamoia è solitamente più morbida e gli yogurt greci differiscono per densità: la salsa può risultare più fluida o più compatta ma sarà comunque gustosa.
02 -
Puoi preparare la feta in anticipo e conservarla in frigorifero per 3-4 giorni. I pomodori arrostiti si consiglia di prepararli lo stesso giorno del servizio.