Smothered Pork Chop Scalloped Potato (Stampa)
Hearty pork chops atop scalloped potatoes, finished with savory mushroom sauce and comfort baked.
# Ingredienti:
→ Carne
01 -
6 braciole di lonza di maiale senza osso, taglio spesso
→ Spezie e condimenti
02 -
2,5 cucchiai di paprika dolce
03 -
1 cucchiaio di sale fino
04 -
1 cucchiaio di aglio in polvere
05 -
1 cucchiaio di pepe nero macinato
06 -
2 cucchiai di cipolla in polvere
07 -
1 cucchiaio di origano secco
08 -
1 cucchiaio di timo secco
09 -
1 cucchiaio di adobo
→ Verdure e aromi
10 -
1 cipolla grande affettata
11 -
2 spicchi d’aglio tritati
12 -
4 tazze di patate pelate e affettate molto sottili (mandolina consigliata)
→ Latticini e grassi
13 -
4 cucchiai di burro
14 -
1 1/4 tazze di latte intero
→ Altri ingredienti
15 -
1 lattina (305 g) di crema di funghi
# Istruzioni:
01 -
Portare il forno a 180°C.
02 -
Mescolare paprika, sale, aglio in polvere, pepe nero, cipolla in polvere, origano, timo e adobo in una ciotola. Strofinare uniformemente le braciole di maiale con la miscela di spezie e mettere da parte.
03 -
Imburrare una pirofila da 2 litri.
04 -
In una padella ampia scaldare 2 cucchiai di burro a fuoco medio-alto, aggiungere l’aglio tritato e rosolare le braciole su entrambi i lati fino a doratura. Trasferirle su un piatto.
05 -
Nella stessa padella aggiungere i restanti 2 cucchiai di burro e la cipolla affettata. Cuocere finché morbida.
06 -
Unire la crema di funghi alle cipolle cotte, aggiungere gradualmente il latte e mescolare fino a ottenere una salsa omogenea. Togliere dal fuoco.
07 -
Disporre uno strato uniforme di patate nella pirofila preparata.
08 -
Posare sopra le patate le braciole rosolate.
09 -
Distribuire la salsa di cipolle, crema di funghi e latte in modo uniforme sulle braciole.
10 -
Coprire la pirofila con un foglio di alluminio e cuocere in forno caldo per 30 minuti.
11 -
Rimuovere il foglio e proseguire la cottura per altri 40 minuti fino a doratura e quando le patate sono tenere.
12 -
A piacere, spolverizzare con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
# Note utili:
01 -
Utilizzare una mandolina per ottenere patate a fettine ultra sottili e garantire una cottura uniforme.