Riso Messicano Facile e Saporito (Stampa)
Un riso aromatico con peperoni, cipolle e spezie che trasforma il classico riso bianco in un vivace contorno messicano.
# Ingredienti:
→ Base
01 -
1 cucchiaio di olio d'oliva
02 -
1 piccola cipolla, tritata a dadini
03 -
2 spicchi d'aglio, tritati
04 -
½ peperone rosso, tritato a dadini
05 -
1 piccolo jalapeño, privato dei semi e finemente tritato
06 -
1 tazza di riso a chicco lungo
07 -
½ cucchiaino di cumino
08 -
Sale kosher a piacere
09 -
240 ml di salsa di pomodoro
10 -
240 ml di brodo di verdure o brodo di pollo
11 -
Coriandolo fresco finemente tritato (opzionale, per guarnire)
# Istruzioni:
01 -
Lava accuratamente il riso e scolalo usando un colino a maglie fini.
02 -
Scalda l'olio in una casseruola grande a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla, l'aglio, il peperone e il jalapeño e soffriggi per 1-2 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.
03 -
Unisci il riso e soffriggi fino a quando diventa leggermente tostato e dorato, circa 2 minuti.
04 -
Aggiungi il cumino, il sale, la salsa di pomodoro e il brodo. Mescola bene, porta a ebollizione, copri, abbassa la fiamma e fai sobbollire per circa 15 minuti o fino a quando il riso è completamente cotto.
05 -
Rimuovi il riso dal fuoco e sgranalo con una forchetta. Guarnisci con coriandolo fresco tritato e servi immediatamente.
# Note utili:
01 -
Puoi regolare la quantità di jalapeño o utilizzare mezzo cucchiaino di chili in polvere se desideri un sapore meno piccante.