Pasta Estiva Erbe (Stampa)
Pasta cotta al dente saltata con pomodorini, olive e un trito di erbe fresche. Condita con una salsina leggera al limone, è la soluzione estiva più mediterranea.
# Ingredienti:
01 -
1/2 tazza Parmigiano Reggiano grattugiato
02 -
3 cucchiai scorza di limone
03 -
1 cucchiaino sale
04 -
1 tazza olive nere denocciolate, tagliate a metà
05 -
1/2 cipolla rossa a fettine sottili
06 -
1/4 tazza olio extravergine d’oliva
07 -
1/2 cucchiaino pepe nero
08 -
1 lb pasta corta (penne o fusilli)
09 -
1 tazza basilico fresco tritato
10 -
1/4 tazza succo di limone
11 -
3 tazze pomodorini, tagliati a metà
12 -
2 spicchi d’aglio tritati
13 -
1/2 tazza prezzemolo fresco tritato
# Istruzioni:
01 -
Cospargi la pasta con il Parmigiano e gustala subito oppure tiepida.
02 -
Aggiungi basilico e prezzemolo, regola il sapore con sale, pepe e un po’ d’acqua di cottura per renderlo cremoso.
03 -
Prendi una ciotola grande e versa la pasta cotta, l’olio all’aglio, pomodorini, olive, cipolla, scorza e succo di limone.
04 -
Scalda l’olio in una padella, fai rosolare l’aglio tritato per un minuto giusto per farlo profumare.
05 -
Porta ad ebollizione una pentola abbondante d’acqua salata, cuoci la pasta al dente seguendo le istruzioni sul pacco, tieni da parte mezza tazza d’acqua di cottura e scola bene.
# Note utili:
01 -
Un piatto fresco con verdure e profumo di limone, perfetto da mangiare d’estate.