Fettuccine Vegane Cremose (Stampa)
Fettuccine Alfredo vegane con salsa vellutata, aglio saporito e un tocco di erbe, per una coccola 100% vegetale.
# Ingredienti:
→ Pasta
01 -
300 g di fettuccine oppure altra pasta che ti piace
→ Salsa
02 -
2 cucchiai di burro vegetale o normale
03 -
4 spicchi d'aglio tritati finemente
04 -
2 bicchieri di bevanda vegetale o latte normale
05 -
1 cucchiaio di farina 00 sciolta in 80 ml d'acqua
06 -
1 cucchiaino di polvere d'aglio
07 -
1 tazza di parmigiano vegano o tradizionale grattugiato
08 -
Sale e pepe nero quanto basta
→ Decorazione
09 -
1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
# Istruzioni:
01 -
Fai bollire una pentola grande d'acqua salata, butta la pasta e cuocila finché resta leggermente soda, ci vorranno 8-10 minuti. Ricordati di mettere da parte 120 ml di acqua di cottura, scola e lascia da parte.
02 -
Scalda il burro vegetale in una padella ampia a fiamma media. Metti l'aglio tritato e lascialo rosolare 4-5 minuti finché si sente un bel profumo e prende colore.
03 -
Abbassa il fuoco e versa la bevanda vegetale. Spegni un attimo il fornello e mescola la farina sciolta per eliminare tutti i grumi. Accendi di nuovo e lascia che la salsa diventi bella densa, se serve aggiungi altro composto di farina.
04 -
Adesso arriva aglio in polvere, sale e del pepe nero appena macinato. Lasciali andare a fuoco basso per 5 minuti, mescolando spesso così diventa cremosa.
05 -
Versa le fettuccine scolate direttamente nella salsa, mescola tutto affinché ogni filo sia ben avvolto. Lascia ancora un pochino sulla fiamma per far assorbire bene il sapore.
06 -
Togli la padella dal fuoco. Getta dentro parmigiano grattugiato e prezzemolo, dai una buona girata. Dai un assaggio e aggiusta di sale se serve.
07 -
Dividi la pasta mentre è ancora bella calda nei piatti. Metti una spolverata di pepe nero e gusta senza aspettare.
# Note utili:
01 -
Conserva un po' d'acqua della pasta, sarà utilissima se la salsa si fa troppo densa.
02 -
Usa una bevanda vegetale buona, vedrai che la cremosità cambia tutto.