Cookie Cioccolato Morbidi (Stampa)
Bocconi dal bordo dorato, teneri e cioccolatosi. Si preparano in poco tempo e fanno felici tutti.
# Ingredienti:
→ Base Impasto
01 -
227 grammi burro non salato sciolto
02 -
170 grammi zucchero di canna ben compattato
03 -
170 grammi zucchero semolato
04 -
2 uova grandi
05 -
5 ml estratto di vaniglia
→ Ingredienti Secchi
06 -
350 grammi farina 00
07 -
1,25 ml sale
08 -
5 ml bicarbonato di sodio
→ Extra
09 -
340 grammi gocce di cioccolato fondente
# Istruzioni:
01 -
Fai riposare i biscotti sulla teglia per 15 minuti e poi spostali su una gratella per farli raffreddare completamente, oppure mangiali ancora caldi.
02 -
Metti la teglia a metà forno per 9-11 minuti. Basta che i bordi siano dorati. Toglili subito così restano morbidi e non si seccano.
03 -
Prendi un po’ di impasto alla volta, fai delle palline della grandezza preferita, sistemale sulla teglia distanziandole bene.
04 -
Butta dentro le gocce di cioccolato e mescola con una spatola finché sono sparse un po’ ovunque.
05 -
Se usi una planetaria, cambia con la frusta a foglia. Aggiungi la farina poca alla volta finché non diventa un impasto morbido e a pezzi.
06 -
Getta dentro le uova, l’estratto di vaniglia, il bicarbonato e il sale nella ciotola con lo zucchero. Mescola a bassa velocità una trentina di secondi, tutto insieme.
07 -
In una ciotolona o nella planetaria metti zucchero di canna, zucchero semolato e burro sciolto. Mischia bene finché non è bello cremoso.
08 -
Accendi il forno a 190°C. Prendi due teglie e rivestile con carta forno oppure lasciale così, senza ungere.
# Note utili:
01 -
Fai sciogliere il burro quasi del tutto, senza farlo diventare bollente, così i biscotti cuociono meglio e restano morbidi.
02 -
Se l’impasto appiccica, aggiungi giusto un po’ di farina finché non si lavora bene ma resta soffice.
03 -
Conservali in un contenitore chiuso a temperatura ambiente fino a 3 settimane, oppure mettili in freezer per tenerli ancora di più.