Chicken Caesar Pasta Salad (Stampa)
Tender chicken, crisp romaine and creamy Caesar dressing tossed with pasta for a satisfying main dish salad.
# Ingredienti:
→ Per il condimento
01 -
2 cucchiaini di senape di Digione
02 -
2 cucchiai di succo di limone fresco
03 -
2 cucchiaini di salsa Worcestershire
04 -
180 ml di maionese
05 -
2 cucchiaini di aglio tritato
06 -
1 cucchiaino di pasta di acciughe
07 -
35 g di Parmigiano Reggiano finemente grattugiato
08 -
1/4 di cucchiaino di pepe nero
→ Per l’insalata di pasta
09 -
225 g di pasta corta (rotini o penne), cruda
10 -
2 cuori di lattuga romana
11 -
pollo arrosto sfilacciato o petto di pollo tagliato a dadini
12 -
croccantini di pane (opzionale)
13 -
Parmigiano Reggiano per servire
# Istruzioni:
01 -
In una ciotola media, amalgamare la senape di Digione, il succo di limone, la salsa Worcestershire, la maionese, l’aglio tritato e la pasta di acciughe fino a ottenere una miscela omogenea. Incorporare il Parmigiano Reggiano grattugiato e il pepe nero. Tenere da parte mentre si prepara l’insalata.
02 -
Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Versare la pasta e cuocere fino a consistenza al dente, circa 10 minuti. Scolare e trasferire in una capiente ciotola da portata.
03 -
Tagliare la lattuga romana in pezzi di circa 2,5 cm. Unire la lattuga e il pollo scelto alla pasta cotta.
04 -
Aggiungere il condimento preparato e mescolare accuratamente per distribuire il condimento su tutti gli ingredienti. Unire croccantini di pane se desiderato e completare con Parmigiano Reggiano. Servire subito oppure conservare in frigorifero.
# Note utili:
01 -
Per un’alternativa sfiziosa sostituire la pasta con tortellini al formaggio.