Carote Glassate Miele (Stampa)
Carote morbide con una glassa dorata di miele e aglio, cotte per diventare dolci e finite con prezzemolo fresco. Bastano pochi passaggi.
# Ingredienti:
→ Carote glassate al forno
01 -
900 g di carote sbucciate, tagliate a pezzi obliqui lunghi circa 5–8 cm
02 -
70 g burro senza sale
03 -
4 spicchi d'aglio tritati
04 -
30 ml miele
05 -
1,5 g sale, o quanto basta
06 -
1,5 g pepe nero macinato fresco
07 -
Prezzemolo fresco tritato, per decorare
# Istruzioni:
01 -
Accendi il forno a 220°C. Ungi leggermente una teglia capiente e tienila pronta. Taglia le carote cercando di fare pezzi della stessa grandezza, sennò alcune si cuociono male.
02 -
Fai sciogliere il burro in un pentolino a fuoco medio. Metti l'aglio tritato e lascia andare 2 o 3 minuti, girando spesso. Quando senti un buon profumo e l’aglio è dorato, togli dal fuoco e mescola dentro il miele.
03 -
Butta le carote in una ciotola grande. Versa sopra la glassa al miele e aglio. Metti sale e pepe. Mescola tutto con le mani o con una spatola così ogni pezzo prende sapore.
04 -
Sistema le carote condite ben distese sulla teglia preparata. Metti tutto in forno già caldo. Cuoci 22–25 minuti e gira una volta a metà. Sai che sono pronte quando diventano tenere e fanno quella crosticina ai bordi.
05 -
Finita la cottura, dai una controllata al sale e pepe, aggiusta se serve. Metti le carote sul piatto da portata e spruzza abbondante prezzemolo fresco sopra. Porta in tavola calde.
# Note utili:
01 -
Se tagli le carote uguali cuociono tutte allo stesso modo, oppure rischi di avere pezzi troppo cotti o altri duri.
02 -
Puoi prepararle prima e riscaldarle a 175°C per 10 minuti.
03 -
Se usi le baby carote cuociono più velocemente.
04 -
Aggiungi un goccio di aceto balsamico o un po’ di peperoncino nella glassa se vuoi più carattere.
05 -
Le carote glassate avanzate sono ottime nelle insalate, ciotole di cereali o in una frittata.