Polpette Teriyaki Pollo (Stampa)
Polpette dorate di pollo avvolte da salsa teriyaki saporita e dolce, da mangiare con riso e verdurine ogni sera.
# Ingredienti:
→ Per le Polpette
01 -
450 g pollo macinato
02 -
1 uovo grande
03 -
1 cucchiaino aglio tritato
04 -
35 g cipollotti tagliati sottili
05 -
1 cucchiaino di sale
06 -
0,25 cucchiaino pepe nero in polvere
07 -
60 g pangrattato (normale o senza glutine)
→ Per la Salsa Teriyaki
08 -
2 cucchiai aceto di riso
09 -
2 cucchiaini amido di mais
10 -
1 cucchiaino olio di sesamo tostato
11 -
80 ml salsa di soia o tamari a basso contenuto di sale
12 -
2 cucchiaini zenzero fresco grattugiato
13 -
2 cucchiaini aglio tritato
14 -
60 ml miele
15 -
60 ml brodo di pollo leggero
# Istruzioni:
01 -
Metti le polpette calde sul riso già cotto a vapore con verdure saltate o al forno. Decora se vuoi con cipollotto, semi di sesamo o un po' di peperoncino.
02 -
Sposta le polpette cotte in una padella grande su fuoco medio. Versa la salsa sopra e mescola delicatamente per coprirle. Lascia cuocere e addensare qualche minuto finché la glassa non le avvolge tutte.
03 -
Mescola salsa di soia o tamari, brodo di pollo, miele, olio di sesamo, zenzero, aglio, amido di mais e aceto di riso in una ciotola piccola finché diventa bello omogeneo.
04 -
Inforna per circa 25 minuti, controllando che l’esterno sia dorato e non ci siano parti crude.
05 -
Fai delle palline usando un cucchiaio o uno scavino. Metti ogni polpetta ben distante sulle teglie già pronte.
06 -
Dentro una ciotola mescola pollo, pangrattato, cipollotti, uovo, aglio, sale e pepe senza lavorare troppo.
07 -
Accendi il forno a 200°C e sistema la carta forno sopra la teglia per evitare che si attacchi tutto.
# Note utili:
01 -
Puoi preparare le polpette fino a tre giorni prima e tenerle in frigo, così poi aggiungi la salsa solo quando vuoi servirle.
02 -
Se vuoi cambiare puoi scegliere anche il tacchino al posto del pollo.
03 -
La salsa prende un gusto spaziale se usi zenzero fresco invece di quello in polvere.
04 -
Per mantenere il piatto senza glutine basta usare pangrattato gluten free e tamari certificato.
05 -
Se vuoi più salsa per versarla sulle verdure, raddoppia direttamente le dosi della salsa.