Spiedini feta e zucchine (Stampa)
Spiedini veloci con feta e zucchine per un secondo piatto vegetariano fresco e saporito, ideale per ogni occasione.
# Ingredienti:
→ Verdure
01 -
2 zucchine grandi, fresche
→ Formaggio
02 -
200 g feta greca
→ Condimenti
03 -
2 cucchiai olio extravergine di oliva
04 -
q.b. sale fino
05 -
q.b. pepe nero macinato
→ Extra
06 -
Spiedini in legno o bambù
# Istruzioni:
01 -
Lavare accuratamente le zucchine e tagliarle a strisce sottili utilizzando una mandolina o un pelapatate.
02 -
Tagliare la feta a cubetti regolari di circa 2 cm.
03 -
Infilzare alternando una striscia di zucchina arrotolata e un cubetto di feta sugli spiedini, ripetendo l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.
04 -
Disporre gli spiedini su un piatto e condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.
05 -
Scaldare una griglia antiaderente e cuocere gli spiedini per circa 3-4 minuti per lato fino a doratura delle zucchine. Servire caldi.
# Note utili:
01 -
Per ottenere zucchine più flessibili, lasciarle riposare salate per qualche minuto e asciugare l’acqua in eccesso.