Sesame Chicken Cabbage Crunch (Stampa)

Crisp cabbage, juicy chicken, and sesame dressing create a vibrant, customizable salad packed with flavor.

# Ingredienti:

→ Per il pollo

01 - Pollo al sesamo grigliato, marinato secondo la ricetta classica

→ Per l'insalata

02 - 4 tazze di cavolo verde affettato finemente
03 - 2 tazze di cavolo rosso affettato finemente
04 - 1/2 tazza di cipollotti verdi tritati
05 - 3/4 tazza di coriandolo fresco tritato
06 - 1 tazza di carote grattugiate o tagliate a julienne
07 - 1 peperone rosso, tagliato a julienne sottile
08 - 1 peperoncino jalapeño, privato dei semi e tagliato a dadini

→ Per il condimento

09 - 1 dose di salsa al sesamo e zenzero

→ Per guarnire

10 - 1/3 tazza di mandorle a lamelle tostate
11 - 1/3 tazza di anacardi tostati a metà
12 - Semi di sesamo a piacere
13 - Coriandolo fresco in più
14 - Cipollotti verdi extra a rondelle
15 - Alcune fettine di jalapeño
16 - Strisce croccanti di wonton (opzionale)

# Istruzioni:

01 - Marinare il pollo utilizzando la classica ricetta di pollo al sesamo grigliato e lasciare insaporire.
02 - Preparare la salsa al sesamo e zenzero secondo la ricetta prevista. Mettere da parte.
03 - In una ciotola capiente, unire cavolo verde, cavolo rosso, cipollotti, coriandolo, carote, peperone rosso e jalapeño. Irrorare con la salsa preparata e mescolare accuratamente per distribuire uniformemente il condimento su tutte le verdure. Coprire e lasciare insaporire mentre si procede con la cottura del pollo.
04 - Cuocere il pollo marinato al sesamo sulla griglia o in forno secondo la preparazione scelta fino a perfetta doratura e cottura interna.
05 - Disporre l'insalata su un grande piatto da portata. Aggiungere il pollo grigliato tagliato a strisce sopra l'insalata. Guarnire con mandorle tostate, anacardi, semi di sesamo, coriandolo aggiuntivo, fettine di jalapeño e cipollotti, e, se desiderato, strisce croccanti di wonton. Servire immediatamente.

# Note utili:

01 - Per una variante vegetariana o vegana, omettere il pollo oppure sostituirlo con tofu oppure ceci ben scolati e risciacquati.

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