Pollo Spinaci Cremosi (Stampa)
Pollo saporito con salsa agli spinaci morbida e cremosa, perfetto con pane croccante, patate o riso.
# Ingredienti:
→ Pollo
01 -
4 petti di pollo senza pelle né ossa
02 -
1 cucchiaino di paprika dolce
03 -
1 cucchiaino di aglio in polvere
04 -
0,5 cucchiaino di pepe nero macinato
05 -
0,5 cucchiaino di sale
06 -
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
→ Spinaci Cremosi
07 -
2 cucchiai di burro
08 -
3 spicchi d’aglio tritati finemente
09 -
60 grammi di spinaci freschi tagliati grossolanamente
10 -
240 ml di panna da cucina
11 -
50 grammi di Parmigiano grattugiato
12 -
Sale quanto basta
13 -
Pepe nero quanto basta
14 -
0,5 cucchiaino di noce moscata in polvere (facoltativa)
→ Guarnizione
15 -
Altro Parmigiano grattugiato
16 -
Prezzemolo fresco tritato
# Istruzioni:
01 -
Finisci aggiungendo altro Parmigiano e una spolverata di prezzemolo. Porta in tavola bello caldo, magari con quello che preferisci accanto.
02 -
Rimettere i petti di pollo ormai dorati nella padella. Cospargi la salsa cremosa agli spinaci su ogni pezzo. Tieni coperto per 5 minuti così i sapori si mescolano bene.
03 -
Abbassa il fuoco. Versa la panna e aggiungi il Parmigiano con la noce moscata (se la usi). Mescola ogni tanto e lascia andare per 3-5 minuti fino a quando la crema non si ispessisce un po'. Regola di sale e pepe.
04 -
Aggiungi gli spinaci tagliati in padella e muovili per 2 o 3 minuti finché non si ammorbidiscono.
05 -
Nella stessa padella metti il burro e fallo sciogliere a fuoco medio. Butta dentro l’aglio tritato e senti il profumo che sale per un minuto.
06 -
Metti l'olio d'oliva in una padella larga e scaldalo a fuoco medio. Adagia i petti di pollo e falli cuocere circa 4-5 minuti per lato finché diventano belli dorati e ben cotti dentro (deve arrivare a 74°C se vuoi essere preciso). Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte.
07 -
Asciuga i petti di pollo usando carta da cucina, poi spolvera sopra in modo uniforme aglio in polvere, paprika, sale e pepe.
# Note utili:
01 -
Vuoi una crosticina golosa sopra? Cospargi con mozzarella a fette o scamorza e passa in forno con grill per 2-3 minuti finché si fa dorato e filante.
02 -
Spinaci surgelati già scongelati e ben strizzati vanno bene se non hai quelli freschi.
03 -
Avanza qualcosa? Tienilo in frigo fino a 3 giorni e scaldalo piano su fuoco basso.