01 -
Preriscaldare il forno a 175°C.
02 -
Portare a ebollizione il brodo di manzo insieme all'acqua in una grande pentola. Cuocere le conchiglie secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare la pasta e riservare 120 ml di acqua di cottura.
03 -
In una padella adatta alla cottura in forno, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato, cuocere per 30 secondi, quindi incorporare il peperone verde e la cipolla gialla. Rosolare fino a che sono morbidi, circa 5 minuti.
04 -
Unire la carne macinata alle verdure, condire con sale e pepe e far cuocere fino a completa doratura. Eliminare il grasso in eccesso, quindi rimettere sul fuoco e aggiungere il formaggio cremoso, mescolando fino a completo scioglimento.
05 -
Unire l'acqua di cottura della pasta riservata, la pasta scolata e la mozzarella grattugiata al composto di carne. Mescolare bene.
06 -
Distribuire sulla superficie le fette di provola. Infornare per 20-25 minuti fino a quando il formaggio si è completamente fuso.
07 -
Se la padella non è adatta al forno, trasferire la preparazione in una teglia da forno di 23x33 cm, aggiungere la provola in superficie e cuocere secondo le istruzioni precedenti.