Salmone Feta Pomodoro (Stampa)
Salmone cotto con feta, pomodorini succosi e pasta alle erbe pronti in meno di mezz’ora.
# Ingredienti:
→ Condimenti e decorazione
01 -
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
02 -
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
03 -
1 cucchiaino di paprika affumicata
04 -
1 cucchiaino di aglio in polvere
05 -
1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
06 -
1 cucchiaino di sale, aggiusta se serve
→ Ingredienti principali
07 -
1 filetto di salmone
08 -
1,5 tazze di pomodorini
09 -
250 g di penne già cotte al dente
10 -
1 tazza di feta
# Istruzioni:
01 -
Prendi la pasta con salmone dal tegame e sistemala nei piatti. Spargi ancora un po' di prezzemolo sopra e porta subito in tavola.
02 -
Aggiungi le penne cotte direttamente nella pirofila. Mescola bene, così la salsa cremosa le avvolge tutte. Se vuoi, versa altro olio o aggiusta di sale e pepe.
03 -
Schiaccia delicatamente nella pirofila salmone, feta e pomodori usando una forchetta o uno schiacciapatate. Aggiungi aglio in polvere, paprika, olio rimasto e il prezzemolo tritato. Mescola finché non sarà tutto bello cremoso e amalgamato.
04 -
Sistema nella pirofila il filetto di salmone, la feta e i pomodorini. Dai una spolverata di sale e pepe, poi versa due cucchiai d’olio. Metti in forno e aspetta 15-20 minuti, fino a quando il salmone si sfilaccia e i pomodorini si aprono.
05 -
Accendi il forno a 200°C. Ungi con un filo d’olio una pirofila media.
# Note utili:
01 -
Schiaccia bene salsa e ingredienti mentre sono ancora caldi, viene tutto più morbido. Un po' di olio extra rende tutto più cremoso.