Pane Patate Dolci Noci (Stampa)
Un pane soffice e ricco con patate dolci, tante spezie e noci, ottimo per iniziare le giornate fredde o per rallegrare feste in famiglia.
# Ingredienti:
→ Ingredienti Liquidi
01 -
1 uovo grande
02 -
1/2 tazza zucchero grezzo (chiaro o scuro)
03 -
1 tazza patata dolce cotta e schiacciata
04 -
1 cucchiaino estratto di vaniglia
05 -
1/2 tazza zucchero semolato
06 -
1/3 tazza acqua
07 -
1/2 tazza olio di semi di girasole
→ Ingredienti Secchi
08 -
1/2 cucchiaino noce moscata macinata
09 -
1 cucchiaino bicarbonato
10 -
1/4 cucchiaino sale fine
11 -
1 3/4 tazze farina 00 setacciata
12 -
1/2 cucchiaino cannella in polvere
→ Extra
13 -
1/2 tazza noci pecan tritate grossolanamente
# Istruzioni:
01 -
Lascia il pane di patate dolci a intiepidirsi sulla griglia. Solo dopo toglilo dallo stampo e taglia una fetta da gustare.
02 -
Metti il composto nello stampo pronto e inforna per circa 50-60 minuti. Prova con uno stecchino: se esce asciutto o con qualche briciola morbida, è pronto.
03 -
Aggiungi le pecan e mescola piano per spargerle bene in tutto l'impasto.
04 -
Versa gli ingredienti secchi nei liquidi e gira con delicatezza finché la farina è assorbita. Evita di lavorarlo troppo.
05 -
In una ciotola a parte, mescola farina, bicarbonato, sale, cannella e noce moscata finché tutto è mischiato.
06 -
Sbatti in una ciotola ampia zucchero semolato, zucchero grezzo, le uova, olio, acqua, vaniglia e la patata dolce fino ad ottenere una crema liscia.
07 -
Accendi il forno a 180°C statico (o 160°C ventilato). Copri uno stampo da plumcake 23x13 cm con carta da forno.
# Note utili:
01 -
Se vuoi una versione più leggera, puoi mettere purea di mela al posto dell'olio.
02 -
La farina integrale va bene invece della 00, ma viene un po’ più compatto.
03 -
Purea di patate dolci in scatola va bene, oppure cuocile a vapore o in acqua e schiacciale.
04 -
L'impasto resta molto umido e molle, è normale: è quello che lo rende soffice.
05 -
Basta cambiare il tempo in forno (20-25 minuti) così puoi farci dei muffin.