Pasta Zucca Estiva (Stampa)
Pasta con zucca e zucchine morbide, burro nocciola, formaggio cremoso di capra, pinoli tostati e basilico fresco.
# Ingredienti:
→ Ingredienti Principali
01 -
8 once di pasta
02 -
5 cucchiai di burro non salato
03 -
¼ tazza di pinoli
04 -
1 zucchina piccola, tagliata a rondelle
05 -
1 piccolo peperone giallo, tagliato a rondelle
06 -
2 spicchi d'aglio tritati
07 -
sale grosso
08 -
pepe nero macinato fresco
09 -
4 once di formaggio di capra sbriciolato
10 -
¼ tazza di basilico fresco
# Istruzioni:
01 -
Quando la pasta è pronta, spostala nella padella con le zucchine e mescola con la fiamma bassa. Fai amalgamare bene il tutto con il burro fuso.
02 -
Spezzetta il formaggio di capra sopra e mescola ancora. Se vuoi, aggiungi un po' di pepe nero in più.
03 -
Quando il burro fa i puntini marroni e profuma, aggiungi aglio e rondelle di verdure. Fai saltare tutto per circa 5 minuti fino a che le zucchine sono morbide. Alla fine sala e pepa a piacere.
04 -
Unisci i pinoli tostati e poi aggiungi le foglie di basilico. Porta subito in tavola.
05 -
Fai sciogliere il burro in una padella a fuoco medio e mescola spesso. Quando prende colore e senti un profumo di nocciola, è fatto.
06 -
Mentre la pasta cuoce, scalda i pinoli in una padella a fiamma bassa. Mescola sempre finché diventano dorati e profumati, ci vorranno circa 5-6 minuti. Non lasciarli sulla padella oltre.
07 -
Riempi una pentola grande con acqua salata, portala a bollore e cuoci la pasta seguendo quello che c'è sulla confezione.
# Note utili:
01 -
Scegli la pasta che vuoi, va bene qualsiasi formato.
02 -
Il burro nocciola dà un sapore ricco e tostato.
03 -
Va gustato subito appena pronto, quando è caldo.