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La Deliziosa Pasta Cremosa con Pollo al Miele e Pepe è una coccola extra con pollo fritto croccante immerso in salsa al miele e pepe. Ogni boccone ti riporta ai bei ricordi e fa sorridere le papille gustative tra il formaggio filante e la nota dolce piccante. Questo piatto lo preparo quando voglio viziare la famiglia o fare bella figura ma restare sempre informale e rilassata.
La prima volta che l'ho preparata è stata per una serata film e nessuno ha più parlato dopo il primo assaggio subito volevano il bis. Ti giuro, è super buona.
Squisiti Ingredienti
- Pasta corta tipo gomiti: Ha il morso giusto Scegli una marca affidabile per la cottura
- Formaggio cheddar grattugiato: Dona sapore intenso Il cheddar stagionato ci sta alla grande
- Panna fresca e latte intero: Super cremosità Il meglio è usare latte e panna di qualità
- Paprika: Regala colore e calore Se vuoi più carattere punta su quella affumicata
- Burro: È la base cremosa Scegli non salato così dosi tu il sapore
- Mozzarella grattugiata: Si scioglie benissimo Se gratti tu il formaggio la salsa è più vellutata
- Petto di pollo: Tenero e ricco di proteine Taglialo a fettine uguali così cuoce uniforme
- Farina 00: Serve ad addensare la salsa Assicurati sia fresca che viene liscia
- Olio di semi: Va bene quello di arachidi o di canola perché reggono bene il calore
- Salsa di soia: Dona una nota saporita Se vuoi meno sale prendi quella leggera
- Miele: Il protagonista della glassa Il miele locale ha un sapore più intenso
- Pepe nero e peperoncino in fiocchi: Danno brio e profumo
- Prezzemolo fresco o altro pepe: Da aggiungere alla fine per colore e freschezza
- Lievito in polvere: Non serve stavolta, puoi saltarlo
- Sale: Aggiungi a piacere, vai assaggia mentre cucini
- Latte acidulo (buttermilk): Rende il pollo tenero e la panatura perfetta Se lo trovi vero, meglio
- Aglio e cipolla in polvere: Semplice ma d'effetto Anche in polvere va bene, freschi sono più aromatici
Favolosi Passi da Seguire
- Uniamo la Pasta al Formaggio:
- Bollisci la pasta al dente seguendo i tempi Cercando di non scuocerla Una volta pronta scolala e mettila da parte Intanto sciogli il burro in una pentola, aggiungi la farina e mescola per due minuti Poi versa pian piano latte e panna continuando a girare appena addensa butta dentro i formaggi e mescola fino a che non è tutto bello filante Alla fine insaporisci con aglio in polvere, cipolla e pepe Regola il sale provala e aggiusta come ti piace
- Prepariamo la Glassa al Miele e Pepe:
- In un pentolino metti miele, salsa di soia, pepe nero e peperoncino Accendi a fiamma bassa e mescola sempre appena inizia a fare bollicine lascia cuocere ancora due minuti poi spegni subito
- Impanare il Pollo:
- Affetta il pollo a striscioline e mettile in una ciotola con il buttermilk Tutti in ammollo che si impregnano bene Lascia riposare un venti minuti a temperatura ambiente ti aiuterà ad avere carne super morbida
- Friggere il Pollo:
- Intanto che il pollo si marina, in una seconda ciotola mescola farina, paprika, sale e pepe Prendi il pollo sgocciolato, passalo bene nella panatura pressando leggermente Elimina la farina in eccesso Intanto scalda l'olio in padella per friggere Metti qualche pezzo alla volta così restano belli croccanti Falli dorare quattro o cinque minuti per lato appoggiali su carta assorbente appena dorati
- Glassare il Pollo:
- Quando il pollo è ancora caldo trasferiscilo in una ciotola ampia Versa la glassa sopra e gira veloce per ricoprire ogni pezzetto La glassa si attacca tantissimo da subito
- Componiamo e Serviamo:
- Mischia la pasta con la salsa al formaggio e gira per coprire bene ogni penna Versa la pasta nei piatti e sopra aggiungi i bocconcini di pollo al miele Termina con prezzemolo o ancora pepe a piacere Fatti conquistare dal gusto!
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Amo il modo in cui il miele della glassa diventa caramellato intorno al pollo croccante Sembra una festa ogni volta che ci sediamo tutti a tavola I bambini si divertono con le dita appiccicose e non resta mai nulla da mettere via
Conservazione Furba
Conserva tutto in un contenitore chiuso in frigo fino a tre giorni La pasta con il formaggio ritorna cremosa se aggiungi un goccio di latte in microonde Per non perdere croccantezza tieni pollo e pasta separati Riscalda il pollo in forno o friggitrice ad aria per averlo sempre croccante
Sostituzioni Veloci
Non hai il buttermilk? Prova latte intero con un po' di limone Per una versione più leggera puoi usare pollo già arrosto Al posto della mozzarella va benissimo anche Monterey Jack o più cheddar se vuoi più sapore
Come Servirla
Questo piatto va da solo per una cena piena Scegli un'insalatina verde semplice o verdure cotte al vapore per accompagnare Se vuoi farla mini per una festa dividi la pasta e il pollo in bicchierini per finger food
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Contexto Gustoso
La pasta al formaggio è un classico comfort americano e il pollo glassato al miele prende spunto dai sapori dolci piccanti del Sud Metterli insieme è sia tradizione che creatività divertente
Domande frequenti sulla ricetta
- → Come faccio ad avere il pollo super croccante?
Immergilo nel latticello, passalo bene nella farina speziata e friggi tranquillo con la padella bella calda, così ottieni la crosta perfetta.
- → Posso rendere la glassa al miele e pepe meno piccante?
Sì, basta che snobbi o riduci il peperoncino in scaglie per una glassa decisamente più dolce senza perdere il tocco miele.
- → Quali formaggi fanno il sugo più cremoso?
Un mix di cheddar deciso e mozzarella ti dà sia sapore ricco sia filantezza fantastica sulla pasta.
- → Come posso evitare che il sugo diventi granoso?
Mischia bene burro e farina, versa il latte poco a poco e scoglie i formaggi a fiamma bassa: niente grumi, solo scioglievolezza.
- → Si può riscaldare senza perdere cremosità?
Sicuramente sì, basta scaldare piano in padella o al microonde, aggiungendo un goccio di latte per mantenere tutto bello cremoso.