Lemon Garlic Butter Chicken Beans (Stampa)
Succulent chicken thighs and green beans in golden lemon garlic butter, ready in one pan in 30 minutes.
# Ingredienti:
→ Per il pollo e i fagiolini
01 -
120 ml brodo di pollo, diviso
02 -
340 g fagiolini freschi
03 -
1 e 1/4 cucchiaini di sale, diviso
04 -
1/2 cucchiaino di pepe nero
05 -
1 cucchiaino di aglio in polvere
06 -
1/2 cucchiaino di paprika affumicata
07 -
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva o olio di avocado
08 -
4-5 cosce di pollo disossate e senza pelle
09 -
2 cucchiaini di aglio tritato (circa 4 spicchi)
10 -
1 limone, spremuto
11 -
1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
12 -
3 cucchiai di burro
→ Per guarnire (opzionale)
13 -
Prezzemolo fresco tritato
14 -
Aneto fresco tritato
15 -
Fettine di limone
16 -
Peperoncino in fiocchi extra
# Istruzioni:
01 -
Porta a temperatura media una grande padella munita di coperchio. Versa 60 ml di brodo di pollo e aggiungi i fagiolini freschi. Copri e cuoci al vapore per 5 minuti. Togli il coperchio e lascia evaporare eventuale liquido in eccesso cuocendo altri 2-3 minuti. Trasferisci i fagiolini in una ciotola e tienili da parte.
02 -
Mescola in una piccola ciotola 1 cucchiaino di sale, pepe nero, aglio in polvere e paprika affumicata.
03 -
Tampona accuratamente le cosce di pollo con della carta assorbente per asciugarle. Condiscile generosamente su entrambi i lati con la miscela di spezie preparata.
04 -
Nella stessa padella scalda l'olio a fuoco medio-alto. Quando l’olio è caldo, disponi le cosce di pollo in un unico strato e cuocile per 5-7 minuti per lato fino a completa cottura. Trasferisci il pollo nella ciotola con i fagiolini.
05 -
Abbassa la fiamma a media e deglassa subito la padella con i restanti 60 ml di brodo di pollo, raschiando bene i residui dal fondo. Unisci l'aglio tritato, il succo di limone, 1/4 di cucchiaino di sale e i peperoncini in fiocchi. Lascia sobbollire a fuoco basso fino a riduzione della salsa della metà. Aggiungi il burro e lascia sciogliere mescolando per 1 minuto.
06 -
Riporta il pollo e i fagiolini in padella, mescola delicatamente per ricoprirli con la salsa e riscalda per altri 2-3 minuti se necessario.
07 -
Servi con fette di limone fresco, prezzemolo o aneto tritati e ulteriore peperoncino in fiocchi a piacere.
# Note utili:
01 -
Asciuga bene le cosce di pollo con carta assorbente per ottenere una superficie croccante durante la cottura. Il pollo è cotto quando la temperatura interna raggiunge i 74°C misurata con un termometro istantaneo. L'aglio fresco conferisce un aroma e un gusto più intenso rispetto a quello confezionato.