Salmone Glassato Miele Piccante Facile (Stampa)
Filetti di salmone cotti al forno, avvolti da una glassa intrigante al miele piccante, un mix deciso di sapori e una consistenza morbidissima.
# Ingredienti:
→ Salsa Miele Piccante
01 -
80 ml acqua
02 -
30 ml succo di limone
03 -
0,5 cucchiaino peperoncino in fiocchi
04 -
1 cucchiaino maizena diluita in 15 ml d'acqua
05 -
60 ml miele
06 -
15 ml salsa di soia
07 -
56 g burro senza sale, diviso
→ Salmone
08 -
4 filetti di salmone
09 -
Sale q.b.
10 -
Pepe quanto basta
11 -
60 ml olio extravergine d'oliva
# Istruzioni:
01 -
Versa miele, acqua, succo di limone, fiocchi di peperoncino, salsa di soia e 42 g di burro in un pentolino a fuoco basso. Lascia scaldare mescolando ogni tanto per 5 minuti.
02 -
Spegni il fuoco e versa la maizena sciolta. Mescola bene finché la salsa si fa liscia. Rimetti sul fornello ancora qualche minuto, finché prende corpo.
03 -
Aggiungi i restanti 14 g di burro freddo e giralo dentro. Sposta la salsa in una ciotolina e lasciala intiepidire.
04 -
Copri una teglia con carta da forno e accendi il forno a 200°C. Disponi i filetti di salmone, condisci con sale e pepe e spennella d'olio ogni pezzo.
05 -
Metti la teglia in forno e lascia andare 15 minuti.
06 -
Tira fuori il salmone, versa sopra ogni filetto 15–30 ml di salsa piccante, facendo cadere quella in più sulla teglia. Rimetti tutto in forno altri 5 minuti, così fa la crosticina.
07 -
Porta il salmone in tavola sopra riso bianco, aggiungi un po' di salsa extra e decora come preferisci.
# Note utili:
01 -
Dai sempre un occhio alla salsa mentre bolle, se si asciuga troppo rischia di bruciarsi; deve restare facile da versare.