Honey Chipotle Chicken Rice Bowl (Stampa)
Juicy chipotle-glazed chicken with rice, avocado, corn, and tomato for a flavorful, satisfying bowl.
# Ingredienti:
→ Carne e marinata
01 -
450 g di cosce o petti di pollo
02 -
2 peperoncini chipotle in salsa adobo
03 -
3 cucchiai di miele
04 -
1 spicchio d'aglio
05 -
1 cucchiaio di succo di lime
→ Ingredienti per la ciotola
06 -
320 g di riso cotto (bianco o integrale)
07 -
1 avocado, affettato
08 -
150 g di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
09 -
150 g di chicchi di mais
10 -
Coriandolo fresco per guarnire
# Istruzioni:
01 -
Frullare i peperoncini chipotle, la salsa adobo, il miele, l'aglio e il succo di lime fino a ottenere una salsa liscia e omogenea.
02 -
Mettere il pollo in una ciotola e versare metà della salsa; lasciare marinare per almeno 20 minuti. Scaldare una padella antiaderente, rosolare il pollo su entrambi i lati finché è dorato, quindi abbassare la fiamma e cuocere fino a completa cottura. Spennellare il pollo con altra salsa durante la cottura per intensificare il sapore e la glassatura.
03 -
Disporre il riso caldo nelle ciotole. Aggiungere il pollo a fette, i pomodorini, il mais, le fette di avocado e completare con coriandolo fresco. Personalizzare con altri ingredienti a piacere come formaggio grattugiato o panna acida.
04 -
Irrorare con succo di lime fresco. Per un tocco più piccante, aggiungere qualche goccia di salsa piccante o rondelle di jalapeño. Servire subito.
# Note utili:
01 -
Per ottenere un pollo ancora più saporito, lasciare marinare per un tempo più lungo. Il riso integrale offre una base più ricca di fibre.