How do you prevent shrimp from overcooking on the grill?

Grill shrimp over medium-high heat for just 2-3 minutes per side. As soon as they turn pink and opaque, they're done. Avoid overcooking to keep them tender.

Can I use frozen corn for the salsa?

Yes, thaw frozen corn before using. You can also char it lightly in a hot pan for extra flavor before mixing with other salsa ingredients.

What grains work best as a base?

Cooked rice and quinoa are both excellent options. For a lower-carb meal, try cauliflower rice for a light, nutritious base.

How spicy is the creamy sauce?

The spiciness can be adjusted by the amount of hot sauce used. Start with less and add more to taste for your desired heat level.

Can I prepare components in advance?

Absolutely. Prep the salsa, mash, and sauce ahead of time; grill shrimp just before serving for best texture and flavor.

How can I add extra vegetables?

Add chopped tomatoes, shredded cabbage, or sliced radishes for more crunch and color in your bowl.

Grilled Shrimp Avocado Corn Bowl

Sezione: Hearty Main Courses

Fire up your grill for succulent shrimp infused with smoky paprika and lime, then pile it high over rice or quinoa. Fresh corn salsa with bell pepper and green onion adds crunch and brightness while creamy avocado mash brings a rich, smooth contrast. The finishing touch is a zesty, tangy sauce laced with lime and a touch of heat—perfect for drizzling. This bowl balances fresh, lively textures and flavors, making it ideal for fast dinners, meal prep, or a vibrant lunch that’s filling yet light. Garnish with cilantro and enjoy this colorful, nutritious bowl.

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Scritto da Amelia

Ultima modifica il Wed, 21 May 2025 00:48:00 GMT

Shrimp in a bowl with sauce. | ricettefatteincasa.com

Domande frequenti sulla ricetta

→ How do you prevent shrimp from overcooking on the grill?: Grill shrimp over medium-high heat for just 2-3 minutes per side. As soon as they turn pink and opaque, they're done. Avoid overcooking to keep them tender.
→ Can I use frozen corn for the salsa?: Yes, thaw frozen corn before using. You can also char it lightly in a hot pan for extra flavor before mixing with other salsa ingredients.
→ What grains work best as a base?: Cooked rice and quinoa are both excellent options. For a lower-carb meal, try cauliflower rice for a light, nutritious base.
→ How spicy is the creamy sauce?: The spiciness can be adjusted by the amount of hot sauce used. Start with less and add more to taste for your desired heat level.
→ Can I prepare components in advance?: Absolutely. Prep the salsa, mash, and sauce ahead of time; grill shrimp just before serving for best texture and flavor.
→ How can I add extra vegetables?: Add chopped tomatoes, shredded cabbage, or sliced radishes for more crunch and color in your bowl.

Grilled Shrimp Avocado Corn Bowl

Grilled shrimp, avocado mash, corn salsa, and creamy dressing unite for a balanced, satisfying bowl in minutes.

Tempo di preparazione

15 min

Tempo di cottura

15 min

Tempo totale

30 min

Scritto da: Amelia

Categoria: Secondi Piatti

Livello di difficoltà: Intermedio

Cucina: Fusion mediterranea e messicana

Resa: 4 Porzioni (4 bowls complete)

Preferenze alimentari: Senza glutine

Ingredienti

→ Gamberi alla Griglia

01 450 g di gamberoni, sgusciati e privati del filo

02 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

03 1 cucchiaino di paprika affumicata

04 1/2 cucchiaino di cumino macinato

05 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

06 1/4 cucchiaino di aglio in polvere

07 Succo di 1 lime

08 Sale e pepe nero qb

09 Coriandolo fresco tritato per guarnire

→ Salsa di Mais

10 240 g di mais dolce (fresco, surgelato o in scatola, scolato)

11 40 g di peperone rosso, a dadini

12 25 g di cipollotti, affettati

13 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato

14 1 cucchiaio di succo di lime

15 Sale qb

→ Crema di Avocado

16 2 avocadi maturi

17 Succo di mezzo lime

18 Sale e pepe nero qb

→ Salsa Cremosa

19 120 g di maionese o yogurt greco

20 1 cucchiaio di succo di lime

21 1 cucchiaino di salsa piccante (opzionale, a piacere)

22 1/2 cucchiaino di aglio in polvere

23 1/2 cucchiaino di paprika affumicata

24 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato

25 Sale qb

→ Base Opzionale

26 Riso cotto, quinoa o riso di cavolfiore

Istruzioni

Passaggio 01

In una ciotola mescolare olio extravergine d'oliva, paprika affumicata, cumino, peperoncino in polvere, aglio in polvere, succo di lime, sale e pepe. Unire i gamberi, mescolare per ricoprire uniformemente e lasciare insaporire per 15-20 minuti.

Passaggio 02

In una ciotola unire mais, peperone rosso, cipollotti, coriandolo, succo di lime e sale. Mescolare bene e riporre in frigorifero.

Passaggio 03

Versare la polpa degli avocadi in una ciotola, aggiungere succo di lime, sale e pepe, quindi schiacciare fino ad ottenere una consistenza cremosa ma leggermente grossolana.

Passaggio 04

In una ciotola sbattere maionese (o yogurt), succo di lime, salsa piccante (se utilizzata), aglio in polvere, paprika affumicata, coriandolo e sale. Aggiungere eventualmente poca acqua per regolare la consistenza.

Passaggio 05

Riscaldare una griglia o una padella grigliata a fuoco medio-alto. Cuocere i gamberi per 2-3 minuti per lato, finché diventano rosa e leggermente bruciacchiati.

Passaggio 06

Disporre a piacere nel fondo della ciotola riso cotto, quinoa o riso di cavolfiore. Completare con salsa di mais, crema di avocado, gamberi grigliati e condire con la salsa cremosa. Guarnire con coriandolo fresco.

Note utili

Per risultati ottimali, utilizzare gamberi freschi e mais dolce di stagione. Adattare la salsa cremosa al proprio gusto aumentando o riducendo la quantità di salsa piccante.

Strumenti necessari

Griglia o padella grigliata
Ciotole per la preparazione
Coltello affilato
Tagliere

Allergeni

Controlla ogni ingrediente per possibili allergeni e consulta un esperto di salute in caso di dubbi.

Contiene crostacei, uova e eventualmente latte se si utilizza yogurt.

Informazioni nutrizionali (per porzione)

Le informazioni presentate sono indicative e non sostituiscono il parere di un nutrizionista.

Calorie: 410
Grassi: 22 g
Carboidrati: 28 g
Proteine: 29 g