Greek Chicken Tahini Feta Bowls (Stampa)
Oven-roasted chicken, kale, olives, and rice, finished with creamy tahini feta for vibrant Mediterranean flavor.
# Ingredienti:
→ Pollo e Marinata
01 -
680 g petto di pollo o cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a cubetti
02 -
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
03 -
2 cucchiai di senape di Digione
04 -
4 spicchi d'aglio, tritati
05 -
1 cucchiaio di mix di spezie italiane o greche
06 -
1 cucchiaino di miele
07 -
Peperoncino in fiocchi, sale e pepe nero, quanto basta
→ Insalata di Cavolo
08 -
3 tazze di cavolo riccio tritato (circa 180 g)
09 -
½ tazza di olive greche snocciolate
10 -
¼ tazza di peperoncini verdi sottaceto
11 -
3 cucchiai di semi di sesamo o pinoli
12 -
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
13 -
1 cucchiaio di succo di limone fresco
14 -
Sale e peperoncino in fiocchi, quanto basta
→ Salsa Tahini-Feta
15 -
120 g di formaggio feta
16 -
60 ml di yogurt greco naturale
17 -
3 cucchiai di tahina
18 -
1 spicchio d'aglio, grattugiato
19 -
2 cucchiai di succo di limone
20 -
1 cucchiaino di miele
21 -
60 ml d'acqua (regolare secondo necessità)
→ Per servire
22 -
Riso cotto
23 -
Aneto fresco tritato
# Istruzioni:
01 -
Impostare il forno a 220°C garantendo un preriscaldamento uniforme.
02 -
In una teglia, mescolare il pollo con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, la senape di Digione, aglio tritato, mix di spezie, miele, peperoncino in fiocchi, sale e pepe. Cuocere in forno per 15 minuti; mescolare e proseguire la cottura per altri 5-10 minuti, fino a completa cottura.
03 -
Nel frattempo, unire il cavolo, 2 cucchiai di olio, succo di limone, olive, peperoncini, semi di sesamo, sale e peperoncino in fiocchi. Facoltativamente, aggiungere il cavolo alla teglia del pollo negli ultimi 1-2 minuti di cottura per ammorbidirlo leggermente.
04 -
In un frullatore inserire feta, yogurt, tahina, aglio grattugiato, succo di limone, miele e 60 ml d’acqua. Frullare fino a ottenere una salsa liscia. Regolare la densità aggiungendo un po’ d’acqua se necessario e aggiustare di sale e peperoncino.
05 -
Servire riso caldo in ogni ciotola, aggiungere pollo arrosto e insalata di cavolo. Versare sopra la salsa tahini-feta e completare con aneto fresco.
# Note utili:
01 -
Per un gusto più intenso lasciare il pollo a marinare per almeno 30 minuti prima della cottura.