Garlic Butter Steak Parmesan Cream (Stampa)
Steak bites in garlic butter, finished with creamy Parmesan sauce for a quick and savory main course.
# Ingredienti:
→ Carne
01 -
680 g di controfiletto di manzo, tagliato a cubetti da 2,5 cm
02 -
Sale fino e pepe nero, quanto basta
→ Condimento e erbe aromatiche
03 -
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
04 -
4 cucchiai di burro non salato, divisi
05 -
6 spicchi di aglio, tritati
06 -
1 cucchiaino di foglie di timo fresco
07 -
1 cucchiaino di rosmarino fresco, tritato
08 -
1 cucchiaino di prezzemolo fresco, tritato
→ Salsa alla panna e Parmigiano
09 -
1 cucchiaio di burro
10 -
3 spicchi di aglio, tritati
11 -
240 ml di panna fresca
12 -
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
13 -
Sale fino e pepe nero, quanto basta
14 -
1 cucchiaino di mix di erbe italiane
# Istruzioni:
01 -
Insaporire i cubetti di controfiletto con sale e pepe nero secondo il gusto personale.
02 -
Scaldare olio extravergine e 2 cucchiai di burro in una padella ampia a fuoco medio-alto. Quando il burro è fuso, disporre i cubetti di manzo in un unico strato.
03 -
Cuocere i bocconcini di manzo per 3-4 minuti, rigirandoli per rosolare ogni lato fino alla cottura desiderata. Trasferire la carne su un piatto e tenere da parte.
04 -
Nella stessa padella, aggiungere i restanti 2 cucchiai di burro, l’aglio tritato, il timo, il rosmarino e il prezzemolo. Rosolare per circa 1 minuto finché non diventano fragranti.
05 -
Rimettere i bocconcini di manzo nella padella con il condimento alle erbe. Saltare per amalgamare bene e cuocere ancora 1-2 minuti. Togliere dal fuoco e tenere da parte.
06 -
In una seconda padella, sciogliere 1 cucchiaio di burro a fuoco medio.
07 -
Aggiungere l’aglio tritato e rosolare per 1 minuto, finché sprigiona aroma.
08 -
Versare la panna fresca e portare a leggera ebollizione mescolando di tanto in tanto.
09 -
Incorporare il Parmigiano grattugiato e il mix di erbe italiane, mescolando finché il formaggio si scioglie e la salsa diventa liscia.
10 -
Regolare di sale e pepe a piacere. Lasciar sobbollire la salsa per 2-3 minuti, mescolando ogni tanto, fino a ottenere una consistenza leggermente densa.
11 -
Versare la salsa al Parmigiano sopra i bocconcini di manzo in padella o servire a parte come intingolo. Guarnire con prezzemolo fresco e servire subito.
# Note utili:
01 -
Bocconcini di manzo teneri si abbinano perfettamente con una salsa cremosa e ricca di Parmigiano, per una soluzione elegante e veloce ideale per cene dal gusto deciso e raffinato.