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Questi tacos di pollo con salsa al burro all’aglio e miele sono perfetti quando vuoi portare qualcosa di nuovo in tavola ma restando nella zona comfort dei sapori familiari. La carne rimane succosa, la salsa è una coccola dolce e saporita e la cena si trasforma in una festa da condividere con chi ami.
Quando l’ho preparata la prima volta pensavo che la salsa sarebbe stata troppo intensa ma invece tutti hanno ripulito il piatto e da allora la richiedono a gran voce
Ingredienti
- Petto o coscia di pollo senza ossa né pelle: scegliendo tagli freschissimi per una carne tenera
- Olio extravergine d’oliva: importantissimo per una doratura uniforme della carne
- Sale e pepe: da dosare sempre assaggiando durante la preparazione
- Paprika: dona calore e colore cerca paprika affumicata per uno sprint in più
- Aglio in polvere e cipolla in polvere: per arricchire la base aromatica controlla che siano di buona qualità senza additivi strani
- Peperoncino in polvere (opzionale): per chi ama un tocco piccante sceglilo rosso vivo e profumato
- Burro: preferisci quello non salato di ottima qualità farà la differenza nella salsa
- Aglio fresco: da tritare finemente scegliendo spicchi sodi e senza germogli
- Miele: per una dolcezza naturale un millefiori aromatico è perfetto
- Gusci per tacos: scegli tortillas morbide o croccanti secondo i gusti di casa
- Condimenti freschi: come lattuga formaggio o salsa messicana che danno croccantezza e freschezza scegli ingredienti freschissimi
Istruzioni passo-passo
- Stagionare il pollo:
- Versa olio extravergine d’oliva in una ciotola grande e aggiungi sale pepe paprika aglio in polvere cipolla in polvere e peperoncino se lo usi Mescola bene e immergi il pollo massaggiando per ricoprirlo completamente con la miscela aromatica Lascia insaporire almeno 10 minuti anche di più se hai tempo
- Cottura del pollo:
- Scalda una padella antiaderente su fuoco medio e adagia i pezzi di pollo Cuoci da ogni lato per minimo 5 o 7 minuti girandoli solo quando la crosticina si stacca dalla padella e il colore è dorato intenso Controlla sempre la cottura interna soprattutto se usi il petto che tende a seccarsi facilmente
- Preparazione della salsa all’aglio e miele:
- Metti il burro in un pentolino piccolo e fallo fondere dolcemente Aggiungi l’aglio tritato e lascia cuocere mescolando per un minuto fino a che non ha sprigionato tutto il suo profumo Versa il miele unisci bene e lascia che i sapori si leghino spegnendo appena inizia a sobbollire
- Assemblaggio dei tacos:
- Taglia a striscioline il pollo cotto e rimetti in padella Versa sopra tutta la salsa al burro e miele Mescola per rivestire il pollo uniformemente con la glassa brillante Disponi poco pollo in ogni guscio di taco aggiungendo a piacere lattuga formaggio salsa fresca o gli extra che preferisci
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Cosa devi sapere
Ricetta versatile puoi cambiare i condimenti per personalizzarla
Conservazione dei tacos di pollo
Conviene conservare il pollo già condito e la salsa separati in contenitori ermetici in frigorifero per massimo due giorni Le tortillas e le verdure si conservano meglio a parte così restano morbide e fresche Per riscaldare il pollo usa una padella antiaderente senza aggiungere olio ulteriore per mantenere la glassatura compatta
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Sostituzioni degli ingredienti
Se il pollo non piace puoi sostituirlo con tacchino a fette o anche gamberi se vuoi qualcosa di diverso Il miele si può rimpiazzare con sciroppo d’acero per una dolcezza più delicata Allo stesso modo le tortillas senza glutine sono perfette se hai ospiti celiaci
Consigli per servire
Da provare con una salsa fresca al lime o con avocado a dadini Un’idea carina e colorata è preparare i tacos come Buffet ciascuno li compone a proprio gusto E se vuoi renderli ancora più scenografici aggiungi una spolverata di cotija o formaggio feta sbriciolato
Un tocco di storia
Anche se i tacos sono tipicamente messicani questa versione fonde la tradizione degli States con il gusto dolce e aromatico del miele e dell’aglio creando un piatto unico che strizza l’occhio sia alla cucina tex mex che alle feste di famiglia americane
Domande frequenti sulla ricetta
- → What chicken cut works best for this dish?
Boneless, skinless chicken thighs provide extra juiciness, but chicken breasts are also a great option.
- → Can I make the sauce ahead of time?
Yes, prepare the garlic butter honey sauce in advance and reheat gently before tossing with cooked chicken.
- → How can I make it spicier?
Add a dash of cayenne pepper or increase the chili powder in the seasoning mix to your desired heat level.
- → What are some recommended toppings?
Popular taco toppings include shredded lettuce, cheese, salsa, diced tomatoes, and sliced avocados.
- → Can this dish be made dairy-free?
Substitute a dairy-free butter alternative to enjoy a similar rich sauce without dairy products.
- → Is it suitable for meal prep?
Yes, cook and slice the chicken ahead, then reheat and assemble tacos just before serving for convenience.