Cocktail Gamberetti (Stampa)
Gamberi teneri in salsa rosa cremosa sopra lattuga fresca - antipasto sempre presente in estate e nei momenti di festa.
# Ingredienti:
01 -
600 g gamberi freschi già sgusciati oppure 1 kg di gamberi interi crudi o cotti (testa e guscio) da pulire
02 -
3 tazze di lattuga iceberg tagliata fine
03 -
Spicchi di limone
04 -
Prezzemolo tritato (facoltativo)
→ Salsa
05 -
2/3 bicchiere (circa 165 ml) di maionese classica, meglio se all’uovo
06 -
1 cucchiaio di ketchup
07 -
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
08 -
1 cucchiaino di rafano fresco grattugiato (oppure 1 cucchiaino e mezzo di quello in vasetto, o 3/4 cucchiaino di wasabi)
09 -
Qualche goccia di tabasco (quanto basta)
10 -
Un pizzico di peperoncino in polvere (facoltativo)
# Istruzioni:
01 -
Sopra alla lattuga, metti i gamberi conditi. Se vuoi, dai un tocco finale con spicchi di limone e una spolverata di prezzemolo.
02 -
Se usi gamberi interi, togli la testa e il guscio. Puoi tenerne qualcuno intero per bellezza. Quelli già cotti e puliti spesso non serve sgusciarli ancora.
03 -
Sistemi uno strato abbondante di lattuga in bicchieri piccoli o ciotoline. Vanno bene anche foglie di lattuga grandi usate come ciotoline.
04 -
Mescola bene tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola piccola.
05 -
Metti i gamberi nella salsa e gira fino a quando sono coperti bene.
# Note utili:
01 -
Gamberi belli freschi cambiano proprio il gusto. Più sono freschi e li pulisci tu, più sono teneri e buoni.
02 -
La maionese all’uovo è meno acida e più delicata della maionese normale.
03 -
Puoi pulire i gamberi il giorno prima: tienili in frigo in un contenitore chiuso fino a 24 ore. Anche la salsa puoi farla in anticipo e lasciarla in frigo fino a 3 giorni. Meglio assemblare tutto all’ultimo così la lattuga resta bella croccante.