French Onion Pasta Salad (Stampa)
Creamy pasta tossed with peas, tomatoes, celery, and French onion flavors for a zesty, crowd-pleasing side.
# Ingredienti:
→ Pasta e ortaggi
01 -
340 grammi di pasta corta secca (farfalle, rotini o campanelle)
02 -
1 tazza (circa 150 g) di piselli surgelati
03 -
1 cipolla rossa piccola (circa 1/2 tazza a dadini)
04 -
2 coste di sedano grandi (circa 1 tazza a dadini)
05 -
2 tazze (300 g) di pomodorini ciliegia o datterini
06 -
1/2 mazzetto piccolo di erba cipollina fresca (circa 2 cucchiai affettata)
→ Condimento
07 -
Il succo di 1 limone medio (2 cucchiai)
08 -
180 grammi di yogurt greco intero naturale
09 -
60 grammi di maionese
10 -
1 bustina (28 g) di preparato per zuppa di cipolla
11 -
2 cucchiai di acqua
12 -
3/4 di cucchiaino di zucchero di canna scuro o chiaro
13 -
Sale kosher
14 -
Pepe nero macinato fresco
# Istruzioni:
01 -
Portare a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente. Versare la pasta e cuocere al dente secondo le indicazioni della confezione, per circa 10-13 minuti.
02 -
Disporre i piselli surgelati in un colino posto nel lavello.
03 -
Spremere il limone in una ciotola capiente fino a ricavare 2 cucchiai di succo. Aggiungere yogurt greco, maionese, preparato per zuppa di cipolla, acqua e zucchero di canna. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
04 -
Tagliare la cipolla rossa a dadini (per ottenere 1/2 tazza). Tagliare il sedano a dadini (circa 1 tazza). Tagliare i pomodorini a metà o a quarti se grandi. Aggiungere tutte le verdure al condimento e mescolare.
05 -
Scolare direttamente la pasta sopra i piselli per scongelarli. Sciacquare con acqua fredda per raffreddare completamente. Scolare bene.
06 -
Aggiungere pasta e piselli alla ciotola con le verdure e il condimento. Mescolare accuratamente fino a quando tutto è ben amalgamato. Assaggiare e regolare di sale e pepe secondo necessità.
07 -
Affettare finemente l’erba cipollina fino a ottenere 2 cucchiai. Distribuire sull’insalata di pasta prima di servire.
# Note utili:
01 -
Per un risultato più cremoso, utilizzare yogurt greco intero e rispettare i tempi di raffreddamento della pasta.