Cestini Parmigiano Tonno Olive (Stampa)
Cestini croccanti di parmigiano farciti con tonno, olive, formaggio e prosciutto.
# Ingredienti:
→ Cestini di Parmigiano
01 -
150 g Parmigiano Reggiano DOP grattugiato (oppure Grana Padano DOP)
→ Farcitura
02 -
400 g formaggio spalmabile
03 -
80 g tonno sott’olio sgocciolato
04 -
20 olive taggiasche snocciolate
05 -
40 g prosciutto cotto a dadini
06 -
2 cucchiaini prezzemolo fresco tritato
07 -
30 g funghi sott’olio sgocciolati
08 -
2 fette prosciutto crudo
09 -
1 fetta formaggio a piacere
# Istruzioni:
01 -
Distribuire uniformemente il Parmigiano Reggiano grattugiato in cerchi sottili su un foglio di carta forno. Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio e adagiare con attenzione i cerchi di formaggio. Lasciare sciogliere fino a doratura, circa 3-4 minuti.
02 -
Quando i dischi di formaggio risultano dorati e flessibili, sollevarli con una spatola e appoggiarli delicatamente su un bicchiere capovolto per dargli la forma di cestino. Far raffreddare completamente per fissare la forma.
03 -
In una ciotola, lavorare il formaggio spalmabile fino a renderlo cremoso. Incorporare il tonno sgocciolato, le olive tagliate a rondelle, il prosciutto cotto a dadini, il prezzemolo tritato e i funghi sott’olio, mescolando delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
04 -
Trasferire la farcia in una sac à poche e riempire i cestini di Parmigiano ormai freddi. Completare ogni cestino con striscioline di prosciutto crudo e cubetti di formaggio a piacere.
05 -
Disporre i cestini già farciti su un piatto da portata e servire immediatamente.
# Note utili:
01 -
È possibile variare la farcitura in base ai propri gusti utilizzando ingredienti disponibili in frigorifero.