Bang Bang Chicken Bites (Stampa)
Crispy chicken chunks tossed in tangy sweet chili mayo; fast, bold, and perfect for gatherings or weeknight meals.
# Ingredienti:
→ Per il pollo
01 -
240 ml latticello
02 -
95 g farina 00
03 -
65 g amido di mais
04 -
1 uovo grande
05 -
1 cucchiaio salsa piccante
06 -
Sale kosher e pepe nero macinato fresco, quanto basta
07 -
450 g petto di pollo senza pelle né ossa, tagliato a cubetti da 2,5 cm
08 -
60 g Panko
09 -
720 ml olio vegetale
10 -
2 cucchiai prezzemolo fresco tritato
→ Per la salsa chili dolce
11 -
60 ml maionese
12 -
30 ml salsa chili dolce
13 -
15 ml miele
14 -
2 cucchiaini salsa piccante Frank’s
# Istruzioni:
01 -
In una ciotola capiente, sbattere insieme latticello, farina, amido di mais, uovo, salsa piccante, sale e pepe fino a ottenere un composto liscio.
02 -
Immergere singolarmente i cubetti di pollo nella pastella, quindi ricoprire bene nel Panko, premendo per far aderire.
03 -
Scaldare l’olio vegetale in una casseruola ampia o Dutch oven a fuoco medio-alto fino a raggiungere 182°C. Friggere il pollo in più riprese per 2-3 minuti, finché dorato e croccante. Scolare su carta assorbente.
04 -
Mescolare maionese, salsa chili dolce, miele e salsa piccante Frank’s in una ciotola piccola fino a ottenere una salsa omogenea.
05 -
Disporre il pollo caldo su un piatto, nappare con la salsa chili dolce e guarnire con prezzemolo fresco tritato a piacere.
# Note utili:
01 -
Per un risultato extra croccante, friggere il pollo in lotti senza sovraccaricare l’olio.