Uova alla Diavola (Stampa)
Uova sode farcite con un ripieno cremoso di tuorli, maionese, senape e aceto, con una spolverata di paprika.
# Ingredienti:
01 -
6 uova grandi
02 -
3 cucchiai di maionese
03 -
1 cucchiaino di senape di Digione
04 -
1 cucchiaino di aceto di mele
05 -
sale e pepe q.b.
06 -
paprika per guarnire
# Istruzioni:
01 -
Bollire le uova per 14 minuti fino a quando diventano sode. Sgusciarle e tagliarle a metà nel senso della lunghezza.
02 -
Rimuovere con cura i tuorli e metterli in una ciotola. Schiacciarli con una forchetta fino a renderli cremosi.
03 -
Aggiungere la maionese, la senape di Digione, l'aceto di mele, sale e pepe ai tuorli schiacciati. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
04 -
Riempire gli albumi con il composto di tuorli utilizzando un cucchiaino o una sacca da pasticcere per un aspetto più elegante.
05 -
Spolverare leggermente con paprika per guarnire e servire fredde.
# Note utili:
01 -
Le uova alla diavola sono uova sode in cui il tuorlo viene mescolato con maionese, senape, aceto, sale e pepe. Il tocco finale perfetto è una leggera spolverata di paprika sopra.