Chutney Piccante di Ananas e Jalapeño (Stampa)
Un condimento fatto in casa saporito che bilancia la dolcezza dell'ananas con jalapeño piccanti e spezie aromatiche per abbinamenti versatili.
# Ingredienti:
→ Ingredienti Principali
01 -
1 cipolla rossa piccola, tritata finemente
02 -
2-3 peperoncini freschi, privati dei semi e sminuzzati
03 -
1 ananas di medie dimensioni, sbucciato, senza torsolo e tagliato a dadini
→ Condimenti e Sapori
04 -
1 cucchiaino di zenzero macinato
05 -
1/4 di cucchiaino di pepe nero
06 -
1 cucchiaino di cumino macinato
07 -
1/4 tazza di zucchero di canna
08 -
1/4 tazza di aceto di vino bianco
09 -
1/2 cucchiaino di sale
10 -
1 cucchiaio di succo di lime (facoltativo)
# Istruzioni:
01 -
Taglia l'ananas a dadini, trita i peperoncini e sminuzza finemente la cipolla rossa.
02 -
In una pentola media, unisci l'ananas a dadini, i peperoncini tritati, la cipolla rossa sminuzzata, l'aceto di vino bianco, lo zucchero di canna, lo zenzero macinato, il cumino, il sale e il pepe nero.
03 -
Cuoci il composto a fuoco medio per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché l'ananas diventa morbido e il chutney si addensa leggermente.
04 -
Assaggia e aggiusta il condimento. Per una nota acidula in più, aggiungi il succo di lime se lo desideri.
05 -
Togli il chutney dal fuoco, lascialo raffreddare un po', trasferiscilo in un barattolo o contenitore pulito e conservalo in frigo fino all'uso.
06 -
Gustalo con carni alla griglia, formaggi o come salsa da accompagnare ai chips di mais.
# Note utili:
01 -
Questo chutney si abbina perfettamente con piatti grigliati ed è un condimento delizioso per snack.