Quadrotti Cheesecake Zucca (Stampa)
Zucca, formaggio cremoso e base di biscotti fanno di questi quadrotti uno spuntino ideale per le serate in compagnia.
# Ingredienti:
→ Base Biscoff
01 -
180 g biscotti Lotus Biscoff tritati (oppure Digestive)
02 -
25 g zucchero di canna o semolato
03 -
85 g burro fuso non salato
04 -
1 cucchiaino aroma vaniglia
→ Farcitura Cheesecake alla Zucca
05 -
450 g formaggio spalmabile tipo Philadelphia ammorbidito
06 -
240 ml panna fresca da montare
07 -
100 g zucchero semolato
08 -
40 g zucchero di canna
09 -
0,5 cucchiaino sale
10 -
2 cucchiaini vaniglia liquida
11 -
1 cucchiaino succo di limone
12 -
240 g purea di zucca
13 -
0,5 cucchiaino cannella in polvere
14 -
Facoltativo: biscotti Biscoff sbriciolati per guarnire
# Istruzioni:
01 -
Taglia a quadretti usando un coltello, puliscilo tra un taglio e l’altro. Se vuoi, spargi sopra altri Biscoff sminuzzati prima di gustarli.
02 -
Metti in frigo almeno per 8-10 ore così si rassoda bene e rimane bello fresco.
03 -
Stendi il composto al formaggio sopra la base già pronta, livella bene sopra e copri la teglia con pellicola.
04 -
Con una spatola, incorpora purea di zucca e cannella e gira finché il colore è uniforme.
05 -
Versa la panna fresca poco alla volta – in 3 o 4 passaggi. Monta ogni volta finché tutto è soffice.
06 -
Inserisci vaniglia e succo di limone e mescola giusto il necessario.
07 -
Lavora il Philadelphia con gli zuccheri in una ciotola grande, sbattendo con un mixer elettrico. Pulisci i bordi di tanto in tanto, gira finché tutto è bello vellutato.
08 -
Schiaccia il composto di biscotti e burro sul fondo di una teglia 20x20, fallo in modo che sia bello uniforme. Metti in frigo almeno 20 minuti mentre prepari la farcia.
09 -
Prendi una ciotolina e mescola bene i biscotti sbriciolati con zucchero, burro sciolto e vaniglia finché sono tutti inumiditi.
# Note utili:
01 -
Se vuoi un tocco in più, cospargi Biscoff sbriciolati sopra prima di mettere in frigo — fanno davvero scena!