Marinata Peperoncino Lime Zesty (Stampa)
Una marinata veloce con peperoncino e lime che aggiunge sapore a carne, pesce e verdure, pronta in soli 5 minuti.
# Ingredienti:
→ Marinata Chili Lime
01 -
2 chilogrammi di carne o verdure a scelta
02 -
120 millilitri di olio d'oliva
03 -
2 lime, scorza e succo
04 -
4 spicchi d'aglio, tritati finemente o grattugiati
05 -
2 cucchiai di nettare d'agave (o miele)
06 -
2 cucchiaini di polvere di peperoncino ancho
07 -
1,5 cucchiaini di cumino macinato
08 -
1,5 cucchiaini di paprika affumicata
09 -
0,5 cucchiaini di origano essiccato
10 -
2 cucchiaini di sale kosher
11 -
1 cucchiaino di pepe nero macinato
# Istruzioni:
01 -
Aggiungere l'olio d'oliva, la scorza e il succo di lime, l'aglio, il nettare d'agave, la polvere di peperoncino ancho, il cumino, la paprika affumicata, l'origano essiccato, il sale e il pepe nero in una ciotola media o un barattolo. Mescolare o agitare per amalgamare. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
02 -
Versare la marinata Chili Lime sulla carne o sulle verdure scelte. Coprire e lasciare marinare in frigorifero per 6-8 ore.
03 -
Grigliare la carne o le verdure marinate come preferito. Buon appetito!
# Note utili:
01 -
Dopo diverse prove, un tempo di marinatura di 6 ore è ideale per ottenere un sapore pieno senza influire sulla consistenza degli ingredienti. Non superare le 8 ore di marinatura per evitare alterazioni dovute all'elevato contenuto di succo di lime.
02 -
La polvere di peperoncino ancho è fatta da peperoncini poblano secchi e ha un gusto delicato e aromatico. Può essere sostituita con polvere di peperoncino standard, ma questa non è una sostituzione perfetta perché potrebbe includere altre spezie.
03 -
Preparare la marinata in anticipo e conservarla in frigorifero per un massimo di 5 giorni per un pasto rapido.