Caesar Pollo Pasta (Stampa)
Rotini, crostini, lattuga, pollo e pomodori, tutti mescolati in una salsa Caesar bella cremosa. Un bel piatto da portarsi ovunque.
# Ingredienti:
→ Pasta
01 -
225 grammi di fusilli secchi
→ Pollo
02 -
Taglia due petti di pollo senza pelle e senza ossa (circa 450 grammi) a dadini di 2,5 cm
03 -
Metti mezzo cucchiaino di sale grosso sul pollo, e un po’ in più per l’acqua della pasta
04 -
Aggiungi un quarto di cucchiaino di pepe nero macinato
05 -
Serve un cucchiaio (15 ml) di olio extravergine d’oliva
→ Ingredienti Insalata
06 -
Affetta un piccolo cuore di lattuga romana (circa 115 grammi) a pezzettini che stanno in bocca (ti serviranno circa tre tazze)
07 -
285 grammi di pomodorini freschi
08 -
Ricava 28 grammi di scaglie di Parmigiano Reggiano e tienine di più se pensi di aggiungerne sopra
09 -
Croccantini di pane tostato, circa una tazza e mezza (60 grammi circa)
→ Condimento
10 -
Ti serviranno 120 ml di salsa Caesar cremosa, va bene quella comprata o fatta in casa
# Istruzioni:
01 -
Metti l’insalata nei piatti e, se piace, aggiungi altro Parmigiano sopra. È più buona bella fredda.
02 -
Quando la pasta si è raffreddata, mischiala in una ciotola grande con pollo, lattuga, pomodorini, crostini e scaglie di Parmigiano. Versa la salsa Caesar e mescola bene per coprire tutto.
03 -
Taglia la lattuga a pezzi e fai delle scaglie di Parmigiano usando un pelapatate.
04 -
Tampona il pollo con carta assorbente per asciugarlo. Passalo con sale e pepe. Scalda l’olio in una padella ampia a fuoco medio-alto finché inizia a fare le onde. Metti il pollo a pezzi in un unico strato e gira ogni tanto, finché non è cotto e ha fatto la crosticina, ci vuole circa 6-8 minuti. Togli dal fuoco.
05 -
Prendi una pentola grande, riempila d’acqua, aggiungi un po’ di sale e porta a bollore. Butta i fusilli e cuocili seguendo il tempo sulla confezione, di solito bastano 9-11 minuti per farli restare al dente. Scolali e falli passare sotto acqua fredda, poi scolali di nuovo per bene.
# Note utili:
01 -
Conservala ben chiusa in frigo. Rimane davvero buona per tre giorni.