Insalata Ananas e Cetriolo (Stampa)
Una fresca insalata tropicale che combina la dolcezza dell'ananas con la croccantezza del cetriolo in un condimento agrumato al lime.
# Ingredienti:
→ Per l'Insalata
01 -
2 tazze di ananas fresco, tagliato a dadini
02 -
1 grande cetriolo inglese, tagliato a dadini (o 2 cetrioli persiani)
03 -
¼ di cipolla rossa piccola, affettata sottile
04 -
¼ di tazza di coriandolo fresco, tritato
05 -
1 piccolo peperoncino jalapeño, affettato sottile (opzionale, per renderlo piccante)
06 -
¼ di tazza di feta sbriciolata (opzionale, per un contrasto salato)
→ Per il Condimento
07 -
2 cucchiai di succo di lime fresco
08 -
1 cucchiaio di miele o sciroppo d'acero
09 -
1 cucchiaio di olio d'oliva
10 -
½ cucchiaino di sale
11 -
¼ cucchiaino di pepe nero
12 -
½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso (opzionale, per un tocco piccante)
# Istruzioni:
01 -
Taglia l'ananas in pezzi della dimensione di un boccone. Affetta il cetriolo a mezze lune o a cubetti. Affetta sottilmente la cipolla rossa e il jalapeño (se usato). Tritare il coriandolo e sbriciolare la feta (se usata).
02 -
In una piccola ciotola, sbatti insieme il succo di lime, il miele, l'olio d'oliva, il sale, il pepe nero e i fiocchi di peperoncino rosso.
03 -
In una ciotola grande, unisci l'ananas, il cetriolo, la cipolla rossa, il coriandolo e il jalapeño. Versa il condimento sopra e mescola delicatamente per condire. Cospargi con feta sbriciolata, se utilizzata.
04 -
Servi immediatamente o lascia riposare in frigorifero per 15–30 minuti per mescolare i sapori. Guarnisci con coriandolo extra o una spruzzata di lime prima di servire.
# Note utili:
01 -
Per una maggiore croccantezza, aggiungi arachidi o anacardi tritati.
02 -
Puoi preparare l'insalata fino a 6 ore prima, ma aggiungi il condimento solo prima di servire per mantenerla fresca.
03 -
Preferisci un sapore più delicato? Metti la cipolla rossa in acqua fredda per 5 minuti per ridurne l'asprezza.