Torta Oreo Veloce (Stampa)
Torta Oreo con crema soffice, base croccante al burro e una nuvola di meringa svizzera se ti va. Facile da preparare, super scenografica.
# Ingredienti:
→ Base
01 -
24 biscotti Oreo
02 -
60 g burro senza sale, sciolto
→ Farcitura al formaggio
03 -
900 g formaggio spalmabile cremoso, ammorbidito
04 -
200 g zucchero semolato
05 -
2 cucchiaini di aroma vaniglia
06 -
2 cucchiaini di succo di limone
07 -
480 ml panna fresca liquida
→ Facoltativo: Meringa Svizzera
08 -
2 albumi grandi
09 -
100 g zucchero semolato
10 -
Un pizzico di sale fino
11 -
1 cucchiaino di aroma vaniglia
# Istruzioni:
01 -
Usa un coltello ben affilato e pulito per tagliare. Goditelo direttamente dal frigorifero.
02 -
Decora la torta con ciuffi di meringa svizzera lungo i bordi e usa la fiamma da cucina per dorarla se vuoi.
03 -
Unisci albumi, zucchero e sale in una ciotola resistente al calore. Sistema la ciotola su una pentola con acqua che sobbolle dolcemente (non toccare l'acqua con la ciotola). Mescola sempre per 4 minuti, lo zucchero deve sciogliersi e la miscela deve scaldarsi. Poi metti in planetaria, monta piano all’inizio e poi forte finché diventa lucida, soda ma fredda. Aggiungi la vaniglia giusto per mischiarla.
04 -
Versa la farcitura sulla base già fredda. Livella bene la superficie con una spatola. Copri con pellicola e lascia in frigorifero per almeno 8 ore, meglio tutta la notte, così si compatta.
05 -
Unisci la panna fresca a poco a poco (3-4 volte), monta bene tra una volta e l’altra. Continua finché la crema non diventa super soffice e fa delle onde morbide.
06 -
In una ciotola grande, monta il formaggio spalmabile con lo zucchero fino a renderlo liscio e vellutato. Se serve, raschia il bordo per non lasciare grumi. Poi aggiungi vaniglia e succo di limone, mescolando tutto insieme.
07 -
Metti il composto di biscotti e burro pressato sul fondo di uno stampo a cerniera da 23 cm, già rivestito con carta forno. Metti tutto in frigo mentre ti occupi della farcitura.
08 -
Nel frullatore sbriciola bene gli Oreo finché diventano sabbia fina. Mettili in una ciotola e unisci il burro fuso, mescola fino ad ottenere un composto umido.
# Note utili:
01 -
Tienila in frigo minimo 8 ore per avere una torta bella soda e cremosa.
02 -
La meringa svizzera sopra, se vuoi, dà anche un tocco caramellato e super scenografico.