Easy Egg Salad Greek Apple (Stampa)
Creamy egg salad with Greek yogurt, apples, and warm spices for a refreshing, modern flavor.
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
3 uova grandi
02 -
50 grammi di yogurt greco
03 -
50 grammi di maionese
04 -
2 grammi di curry in polvere
05 -
0,5 grammi di paprika in polvere
06 -
sale, pepe nero e zucchero a piacere
07 -
1 mela verde piccola e acidula (tipo Granny Smith)
08 -
2 cipollotti verdi
# Istruzioni:
01 -
Portare a bollore abbondante acqua in un pentolino, aggiungere le uova e cuocerle per 9-10 minuti. Scolare e trasferire subito in acqua fredda per fermare la cottura. Sgusciare le uova e lasciarle raffreddare.
02 -
Lavare accuratamente la mela, eliminare il torsolo, tagliarla in quarti lasciando la buccia e affettarla sottilmente a ventaglio.
03 -
Pulire i cipollotti eliminando le radici e la parte verde scura, poi affettarli sottilmente a rondelle.
04 -
In una ciotola mescolare lo yogurt greco, la maionese, il curry e la paprika. Insaporire con sale, pepe e un pizzico di zucchero secondo il gusto personale.
05 -
Aggiungere alla salsa la maggior parte delle fette di mela e dei cipollotti, tenendone da parte una piccola quantità per la decorazione.
06 -
Tagliare ogni uovo raffreddato in 6-8 spicchi utilizzando un tagliauova per un risultato regolare.
07 -
Unire delicatamente gli spicchi di uovo al composto, amalgamando senza rompere gli ingredienti principali.
08 -
Disporre sul pane baguette o su fette di pane tostato, guarnire con le fette di mela e cipollotto tenute da parte. A piacere aggiungere fettine di ravanello, pomodoro, bacon croccante o uova sode extra.
# Note utili:
01 -
Per uova facilmente sbucciabili, utilizzare uova semi-fresche e raffreddarle subito dopo la cottura in acqua molto fredda.